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    做草莓酱出的泡沫怎么办

    来源:中国乐虎体育饮料招商网 乐虎体育饮料百科知识 | By丁瑞华 2020-05-19 08:32:35 浏览(73)

    草莓酱用来沾面包、泡水都是不错的选择。但有些人在熬制草莓酱时会发现表层有泡沫的情况,那么做草莓酱出的泡沫怎么办?

    做草莓酱出的泡沫怎么办

    我们在制作草莓酱时偶尔表层会有泡沫出现,这一般是由于草莓在腌制过程中与糖发生渗透反应,使得草莓中果胶等成分在熬制时进一步发酵而产生的气泡,这些气泡浮在表面而形成泡沫。如果发现有泡沫,我们只需要用干净勺子轻轻刮干净即可,这样并不会影响成品。

    草莓酱熬糊了怎么办

    放酒补救

    草莓酱如果熬糊了,但是程度不是很严重的话,我们可以往草莓酱中加入少量酒,最好的高度曲酒,因为酒曲受热后味道很香。只需要往果酱中稍微滴一点曲酒,就可以将糊味盖掉,且果酱又不会沾到过多酒味。

    草莓酱怎样算熬好了

    草莓酱的熬制时间一般在30-50分钟左右。一般以草莓酱没有明显的大颗粒,且草莓酱较粘稠则说明差不多熬好了。可以用勺子沿锅底划过草莓酱来判断草莓酱是否粘稠,如果草莓酱不易快速缩回,且能够看清楚划痕则说明较为粘稠。

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    行业分类:不限 | 核心内容:草莓酱